È la regina dei classici, ogni appassionato di cucina tiene una ricetta personale di questo dolce che rincuora tutti senza discriminazione. Per la mia torta di mele mi piace che si senta il profumo della scorza di limone, rigorosamente bio, e il gusto dello yogurt greco. Una volta pronta, mi piace poi servirla con una…
Categoria: Dolci
La crema al mascarpone
La crema al mascarpone è quel dolce eterno che riconcilia gli animi dopo una giornata di caos stressante. Morbido, soffice, vorresti far durare ogni cucchiaiata il più a lungo possibile, degustare in profondità la sua pura bontà ma ahimè, come tutte le più belle cose, dura un attimo ed il bicchiere è subito vuoto. Il…
La Tenerina con la panna montata
Vuoi per la semplicità della preparazione, per l’essenzialità degli ingredienti, per la sua bontà, vuoi perché non ha bisogno del lievito (spesso e volentieri prima di fare un dolce mi rendo conto che la dispensa ne è a corto), o perché è una torta tradizionale dell’Emilia Romagna, più specificatamente di Ferrara, insomma per queste e…
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