I ravioli cinesi

Fare ravioli mi ricorda la mia infanzia, quando per pomeriggi interi tutta la famiglia si dedicava a fare file e file di infiniti ravioli che ci bastavano per settimane intere. Mio padre impastava e con il mattarello creava le forme circolari mentre mia madre preparava il ripieno : la carne era di maiale, che รจ…