Il Kimchi

Il kimchi è sicuramente uno dei piatti orientali che più amo: per i suoi inconfondibili sapori che vanno dall’asprognolo al piccante, all’acido, al dolciastro, e la sua croccantezza, tutto in un unico boccone, e naturalmente le sue potenti proprietà nutritive. Dal 2013 il kimchi è stato riconosciuto dall’UNESCO come patrimonio intangibile dell’umanità in quanto simbolo…